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Sevilla · Desde 1386
Antigua Taberna Las Escobas
Cocina andaluza frente a la Puerta del Perdón de la Catedral, en una de las tabernas más antiguas de España.
La carta
Nuestra carta
Desayunos y brunch de 8:30 a 12:00 h; paellas, fritura al estilo sevillano, guisos y tapas de siempre desde las 12:00 h.
Boquerones, pez de espada, adobo, choco y bacalao frito al estilo sevillano.
Un clásico de Las Escobas.
Todo empezó con un escobero que, según la tradición, puso mesa y barriles para despachar vino.
Hoy la taberna conserva el nombre de aquel oficio y sigue abriendo sus puertas cada día, en el casco antiguo de Sevilla.
Historia
La taberna que nació de una escoba
c. 1383 – 1386
El escobero
Hay testimonios, dignos de crédito, que fue allá por el año 1383, o 1386, cuando un escobero de la ciudad, para no ver mermada su fortuna, hubo de dedicarse a un tiempo en hacer escobas y despachar vino a transeúntes y residentes, así que puso mesa y barriles.
Mientras el cliente no llegaba, dedicábase a confeccionar escobas, que por estar el río muy cercano, tenía siempre buena provisión de palmas. Las fabricaba, las colgaba del techo y las vendía.
Junto a la Catedral
Frente a la Puerta del Perdón
La tal taberna del escobero estaba situada frente a la Puerta del Perdón; a través de un callejón se llegaba hasta sus puertas. Se sabe que, por estar adyacente a las escalinatas de la Catedral, donde había mercadeo, era visitada por truhanes y pendencieros los días de trueque y los demás por gente de almoneda.
El buen gusto por los vinos de calidad dieron la suerte al escobero de irse convirtiendo poco a poco en tabernero, dejando de por siempre las escobas colgadas en los techos y usada la palma para esteras.
Puerto de Indias
Una posada necesaria
A través del tiempo, cuando la ciudad se convirtió en puerto de Indias y era visitada por multitud de viajeros, la Taberna de Las Escobas se tornó en posada necesaria, pues a ella acudía gente de varia condición, y para mejor conocer a escritores, poetas, pintores y talladores de mármol, era necesario repostar del buen vino.
Siglos de letras
Mesas de poetas y escritores
En los Siglos de Oro se reunieron alrededor de sus mesas personajes como Cervantes o Lope de Vega. Durante el Romanticismo compusieron versos, en la penumbra de esta taberna, Bécquer, Dumas, Lord Byron… La Generación del 98 hizo de ella lugar de cita necesario. Los hermanos Álvarez Quintero, Santiago Montoto… fueron parroquianos asiduos, como también los poetas de la Generación del 27. Hasta hace pocos años siempre fue referente necesario de reuniones de gente culta.
Años setenta
Una tradición que sigue viva
Desde que el viejo escobero tomó la decisión de cambiar de oficio, sigue teniendo el mismo nombre: Las Escobas. Cercana su desaparición en la década de los años setenta del siglo XX, el matrimonio formado por Helena Valenzuela y Victoriano Soriano, sevillanos de nacimiento, para seguir manteniendo viva la tradición, remozaron este establecimiento hostelero, con todo el cariño y dedicación, a sabiendas de tener entre sus manos un testimonio vivo de la historia sevillana.
La taberna más antigua de España conjuga su historia con los platos de sabor clásico y las nuevas creaciones de su joven cocina.
Relato recogido por la propia taberna a partir de testimonios tradicionales. Los años de fundación que se manejan son 1383 y 1386; la casa adopta el de 1386.
El local
Una casa con siglos de historia
Techos de madera oscura, azulejos, espejos y vitrinas antiguas. Entrar en Las Escobas es sentarse dentro de la historia de Sevilla.
Detalles que hay que mirar
- Techos artesonados de madera oscura con florones dorados
- Lámparas de cristal y apliques dorados
- Zócalos de azulejos sevillanos
- Espejos, vitrinas y barra de madera tallada
- Terraza en la calle Álvarez Quintero
Opiniones
Lo que cuentan quienes nos visitan
Buena comida y personal muy amable. Se encuentra situado cerca de la Giralda.
Excelente comida a un precio razonable. Personal amable.
El mejor desayuno y brunch.
Buen restaurante con excelente comida y personal amable, cerca de la Giralda, en el corazón de Sevilla.
Opiniones publicadas por viajeros en Tripadvisor; algunas están traducidas del inglés.
Ver todas las opinionesDel día a día de la taberna
@antigua_taberna_las_escobas
Auténtica cocina de Andalucía, desde 1386, en el corazón de Sevilla. Paellas, brunch y platos de cada día.
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Reservas
Su mesa, en el centro de Sevilla
Reserve en línea en unos segundos o llámenos. También puede venir sin reserva: siempre dejamos mesas libres.
- Mesas libres sin reserva. No reservamos completamente el aforo del establecimiento.
- Desayunos de 8:30 a 12:00 h y cocina de 12:00 a 23:30 h (viernes y sábado, hasta las 00:00 h).
- 10 minutos de cortesía. Pasado ese tiempo la reserva se cancela. Rogamos puntualidad.
- Mesa durante 90 minutos.
- Terraza: no se realizan reservas en terraza.
Cómo llegar
En el corazón de Sevilla
Frente a la Puerta del Perdón de la Catedral, en la calle Álvarez Quintero.
- Dirección
- Calle Álvarez Quintero, 62
41004 Sevilla - Horario
- Desayunos y brunch: 8:30 – 12:00 h
Comidas y cenas, domingo a jueves: 12:00 – 23:30 h
Comidas y cenas, viernes y sábado: 12:00 – 00:00 h - Reservas y contacto
- 622 277 332
restaurante@lasescobas.com
Calle Álvarez Quintero, 62
Frente a la Puerta del Perdón, Sevilla
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